RIZ, CHAMPIGNON

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Risotto arborio préparé aux champignons du moment

COCHON, CAROTTE, CHATAÎGNE

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Carré de porc français label rouge cuit 48H, jus de thym frais, gâteau de carotte et châtaigne

CABILLAUD, FREGOLA SARDA

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Dos de cabillaud juste cuit au beurre, fregola sarda crémeuse

MARRON, CASSIS, VANILLE

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Tartelette sablée à la crème de marron, gelée de cassis et chantilly vanillée

SALADE BXCO

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Sucrine, maïs, féta, tomate, oignon nouveau, ciboulette, sauce soja, raisin sec

VEAU, MANGUE, CORIANDRE

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Tataki de veau, marinade thaï, condiment mangue 100%

RAIE, CÂPRES, CITRON

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Effiloché de raie cuisiné au citron vert et câpres

CHOCOLAT, PISTACHE

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Mi cuit chocolat 72%,
crème à la pistache véritable

PLANCHE DE SAUMON FUMÉ, TZATZIKI

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ASSIETTE DE FROMAGES

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