RIZ, CHAMPIGNON
Risotto arborio préparé aux champignons du moment
Risotto arborio préparé aux champignons du moment
Carré de porc français label rouge cuit 48H, jus de thym frais, gâteau de carotte et châtaigne
Dos de cabillaud juste cuit au beurre, fregola sarda crémeuse
Tartelette sablée à la crème de marron, gelée de cassis et chantilly vanillée
Sucrine, maïs, féta, tomate, oignon nouveau, ciboulette, sauce soja, raisin sec
Tataki de veau, marinade thaï, condiment mangue 100%
Effiloché de raie cuisiné au citron vert et câpres
Mi cuit chocolat 72%,
crème à la pistache véritable